Damien DIETRICH, Cuisinier-Traiteur
Tarifs au 01/01/2002
Viandes garnies : Boeuf
Buf bourguignon (ptes ou sptzle) 6.40 (42F)
Filet de buf forestire 9.14 (60F)
Tournedos aux morilles 10.36 (68F)
Rosbif 6.86 (45F)
Eminc de buf (ptes ou riz) 7.62 (50F)
Viandes garnies : Porc
Filet de porc forestire 8.38 (55F)
Filet Mignon de porc sauce marchand de vin 7.93 (52F)
Filet mignon en crote 8.38 (55f)
Rti de porc 6.40 (42F)
Rti jurassien 6.86 (45F)
Viandes garnies : Volailles
Demi-coquelet aux champignons 5.18 (34F)
Caille aux raisins ou farcie 7.93 (52F)
Rble de lapin aux herbes 8.23 (54F)
Magret de canard aux girolles 10.21 (67F)
Eminc de volaille (au curry ou provenale) 7.32 (48F)
Viandes garnies : Gibier
Pav de biche 10.67 (70F)
Civets de biche, marcassin, sanglier (sptzle) 7.62 (50F)
Filet de biche sauce grand veneur 14.48 (95F)
Toutes nos viandes sont accompagnes de lgumes et de pommes de terre au choix.
Apritifs et rceptions
Rduction sale 0.55 (3.60F)
Toasts 0.45 (3.00F)
Rduction sucre 0.70 (4.60F)
Pain surprise 8 10 personnes 38.11 (250F)
Pain surprise 12 15 personnes 45.73 (300F)
Nos prix comprennent la dcoration florale, la vaisselle et le service.
Fromages
3 varits 1.83 (12F)
Chvre chaud au lit de salade 3.05 (20F)
Sorbets
Sorbet mirabelle 2.30 (15F)
Sorbet pomme au Calvados 2.30 (15F)
Sorbet citron 2.30 (15F)
Sorbet mandarine 2.30 (15F)
Desserts
Assiette gourmande 4.57 (30F)
Coupe vosgienne 3.05 (20F)
Omelette norvgienne 2.29 (15F)
Tiramisu 2.44 (16F)
Ile flottante 1.98 (13F)
Crme brule 1.98 (13F)
Aumnire Amarca sur son coulis de fruits rouges 5.33 (35F)
Nougat glac avec sauce caramel 3.81 (25F)
Profiteroles au chocolat 3.05 (20F)
Assortiment de bavarois 3.81 (25F)
Les spcialits
Couscous (merguez, poulet, buf) 8.38 (55F)
Paella (poulet, crevettes, moules, calamars, chorizo) 8.38 (55F)
Paella royale (poulet, lotte, moules, crevettes, chorizo, gambas, langoustines, calamars 10.67 (70F)
Chili con carne 6.70 (44F)
Choucroute (1 viennoise, saucisse cuire, kassler, lard sal, quenelle de foie, pomme vapeur) 7.16 (47F)
Goulash de buf hongrois (sptzle) 6.25 (41F)
Lasagne 5.33 (35F)
